耗儿鱼年消耗量超30万吨的川渝市场,曾长期依赖沿海冰鲜运输。“从海边运活鱼过来,运费高、折损大。”四川蓝色粮仓生态科技有限公司总经理尹志超说,团队与科研机构合作多年,测试十几种海水晶配方,才最终攻克“造海”难题。如今,基地已实现耗儿鱼全流程培育乐天堂点评指导,满产时年产能达45万斤,首批活鱼预计2026年初上市。
四川的探索不止于此。在“天府之肺”雅安市,依托高山冰雪融水形成的优质冷水资源,当地建成总面积超2000亩的鲟鱼养殖基地,通过科技赋能将生态优势转化为高端水产竞争力。基地采用循环水养殖系统和智能化监控设备,实时监测水质、温度等关键指标,还与高校合作培育鲟鱼新品种,2024年累计加工鱼子酱70吨、占全球总产量15%,产品远销欧美、日韩等30多个国家和地区。
“循环水养殖模式既降本又满足生态要求。”从宁波大学海洋学院硕士毕业的何川,携专业知识回到家乡四川担任技术员。他介绍,彭州基地养殖废水先经微滤机过滤残饵与鱼粪,再进入生物填料池分解有害物质,经紫外线杀菌与有益菌调节净化后循环利用;鱼粪与残饵还可加工为饲料原料,真正实现废水“零排放”。这一可持续模式,为全球内陆水产养殖提供了可复制的中国方案。
展望未来,彭州基地计划扩建并尝试梭子蟹、石斑鱼养殖,雅安市农业农村局预计今年全市鱼子酱产量将达85吨,枝江的“海鲜陆养”模式正被周边地区借鉴。“只要有稳定市场和合格水源,技术就能复制。”尹志超道出了技术创新的潜力,从川渝到新疆,越来越多的内陆地区通过科技之力,让特色水产品跨越山海,端上更多民众的餐桌。(完)
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